Dragsholm Slot er en oplevelse af helhed med sans for detaljen. Ambitionsniveauet er helt i top. Gæsterne skal have en komplet kvalitetsoplevelse. ”Vi giver vores gæster en helhedsoplevelse under opholdet inden for natur, gastronomi og historie og lægger meget vægt på at servicen er i top.” fortæller direktør Mads Bøttger. 

Naturen ved Dragsholm Slot

Det eksklusive Dragsholm Slot ligger i smukke omgivelser i Odsherreds kuperede landskab. Området er kendt og elsket af mange, heriblandt en række af tidernes store kunstnere, som blev tiltrukket af det høje intense lys, der præger egnen. Det kan vi takke havet for. Oddsherred er omgivet af fjorde, bugter og hav, og solens spejling i vandene giver egnen et særligt lys, som kun findes få andre steder.
Dragsholm Slot ligger ved Lammefjorden på det nordvestlige Sjælland. Lammefjorden er et godt sted for dyrkning af grønsager, herunder de efterspurgte og kendte Lammefjordsgulerødder.

Gastronomi på Dragsholm Slot

På det kulinariske område er målet, at Dragsholms Slots restaurant skal være Nordens bedste restaurant ved at tilbyde særlige oplevelser. ”Vi vil være Nordens bedste restaurant ikke bare smagsmæssigt, men også i kraft af anderledes oplevelser, der giver gæsterne et tættere forhold til de friske råvarer. Dragsholm Slot har i disse bestræbelser netop fået ny køkkenchef.”

”Vores ny køkkenchef fungerer i et samarbejde mellem Dragsholm slot og Michelinrestaurant Noma. Restauranten skal skabe en ny køkkenprofil til slotskøkkenet. Køkkenprofilen til slottet tager udgangspunkt i den nordiske madkultur og områdets lokale råvarer”, fortæller Mads Bøttger.

Slotsrestauranten arbejder nu efter en såkaldt fra jord-til-bord-filosofi, som udspringer af slottets geografiske beliggenhed, der bogstavelig talt er ude mellem tredje og fjerde kartoffelrække - kun 10 minutter fra komfuret. Idéen er, at denne unikke placering midt i en grønsagsmark  skal afspejles i Dragsholms køkken. Ønsket er, at interesserede gæster kan få lov til at tage del i processen, idet alle er velkomne til at hoppe på laddet og køre med kokken efter grønsagerne. Kokken tager således hver morgen sin traktor og kører ud på marken for at høste økologiske grønsager, som han renser i gården og serverer til gæsternes aftensmad.

Men man kan selvfølgelig også roligt vælge at stole på køkkenets evner og bare lade sig forkæle med lækker mad. 

Historien om Dragsholm Slot

Oprindelig blev Dragsholm Slot opført omkring 1215, som en middelalderborg, af Biskoppen i Roskilde. Siden er Dragsholms oprindelige bygning udbygget og ombygget til en firefløjet fæstningsborg.

Svenskerne indtog i 1657 Dragsholm Slot, men slottet havde i kampens hede lidt så meget skade, at svenskerne måtte tage ophold på den tilhørende Rødegaard i Vindekilde. Slottet var dog ikke mere ødelagt, end at svenskerne omkring fredslutningen i 1660 bestemte sig for at sprænge slottet i luften, da det overgik til dansk eje.

Allerede i 1697 blev Dragsholm Slot heldigvis genopbygget af Frederik Christian Adeler og Henriette Margrethe von Lente, og blev genskabt som barokslot i tidens arkitektoniske mode. En stil slottet siden har bevaret.

Slottet skiftede ejere flere gange indtil det i 1937 blev solgt til Johan Frederik Bøttger, der forpagtede slottet til hotelvirksomhed og selv drev landbrug på den tilhørende jord. I 2002 købte J.F. Bøttgers ene arving, Inge Merete Bøttger sin bror ud og blev dermed eneejer af Dragsholm Slot. I 2005 blev Inge Meretes søn, Mads Bøttger ansat som direktør på slottet og siden da er slottet drevet som kombineret hotel, gourmetrestaurant og selskabs- og konferencevirksomhed i de kulturhistoriske rammer.

Både luksus og spøgelser

Det 800 år gamle Dragsholm Slot har således gennemgået en grundig, men nænsom restaurering og fremstår i dag, som et helt unik slotshotel med både moderne luksus og autentisk historie. Og så alligevel er ikke alt moderne luksus. Slottets sagnomspundne historie beretter om mindst 3 spøgelser, som man kan møde på Dragsholm Slot. På slottet kan man høre de mange spøgelseshistorier.

På alle områder er det kendetegnende for Dragsholm Slot, at intet er overladt til tilfældighederne. Direktøren Mads Bøttger påstår endda, at han møder spøgelserne hver eneste dag og tager en lille snak med dem af og til. Hvis du har lyst til luksus og ikke er bange for spøgelser, så er Dragsholm Slot værd at anbefale.

Gå direkte til Dragsholm Slots egen hjemmeside